Weinlexikon

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Qualitätswein

Qualitätswein ist die Bezeichnung für deutschen Wein, der gesetzliche Mindestanforderungen an die Weinqualität erfüllt und deshalb international einer höheren Güteklasse entspricht als Tafelwein und Landwein. Die Qualitätsweine in Deutschland werden unterteilt in den Prädikatswein (QmP) und den Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Der QbA und der QmP unterscheiden sich vor allem darin, dass sie ein unterschiedliches Mindest-Mostgewicht fordern, welches sich auf die Weinqualität auswirkt.

Ein Wein muss außerdem Anforderungen an die Rebsorte, die Weinlese und den Weinanbau genügen, um die geforderte Qualität für Wein dieser Qualitätsstufen zu erreichen. Sowohl ein Rotwein, als auch ein Weißwein kann zum Qualitätswein deklariert werden, wenn er die Qualitätsweinprüfung besteht. Bestimmte analytische Höchst- und Mindestwerte müssen zudem im Wein nachgewiesen werden, damit dieser als Prädikatswein oder Qualitätswein gilt. Ein weiteres wichtiges Kriterium, was die Qualitätsweine in Deutschland von Tafelwein und Landwein unterscheidet, ist die Tatsache, dass QbA und QmP nur Trauben aus einem einzigen Anbaugebiet beinhalten dürfen. Dieses muss nach den gesetzlichen Regelungen für den Anbau von Qualitätswein ausgewiesen sein. Die Mindestqualität des Leseguts wird über das Mostgewicht bestimmt. Qualitativ ist dabei der Prädikatswein dem Qualitätswein noch überlegen und wird in weitere Prädikatsstufen unterteilt: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein. Das letzte wichtige Merkmal für einen Qualitätswein wird über die Sinnenprüfung ermittelt, der sensorisch beurteilbare Mindeststandart von Wein. Man kann somit davon ausgehen, dass die Prädikate QbA und QmP Zeichen für die höchste deutsche Weinqualität darstellen und eindeutig als Qualitätswein zu bezeichnen sind.

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