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Weinlexikon

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Bouquet

Bouquet hat die schöne deutsche Bedeutung „Blumenstrauß“. In der Weinszene wird dieser Begriff als Ergänzung zu dem Aroma des Weins verwendet, da das Bouquet verschiedene Komponenten auffasst und das Resultat aus der Flaschenreifung darstellt. Darunter fällt der Wein-Geruch, aber auch die Summe aller Geschmacks- und Geruchsstoffe, die dem Wein sein typisches Bild verleihen. Man kann also theoretisch das Bouquet des Weines bestimmen, ohne ihn zu verkosten, denn viele Weinsorten haben ein sehr individuelles Bouquet. Um aber wirklich eine relevante Meinung bilden zu können, führt aber (Gott sei Dank) nichts am probieren vorbei.

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