Weingut Hensel

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Thomas Hensel

Winzer Thomas Hensel gelingt es auf beeindruckende Art und Weise, seine frischen, neuen Ideen nachhaltig und äußerst erfolgreich mit der langen Familientradition des Weinguts zu verknüpfen. Es scheint, als fließen die Leidenschaft und das Gefühl für den Weinbau von klein auf durch seine Venen. So ist sein Händchen für trendige Rebsorten nicht wirklich verwunderlich. Bei der Namensgebung seiner Kollektionen ließ er sich vom benachbarten Segelflugplatz inspirieren. Das Resultat sind AUFWIND, HÖHENFLUG und IKARUS: Weine mit einem kräftigen Schuss Originalität – von einem Winzer, der am Boden geblieben ist.

Thomas Hensel
Hensel Grauer Burgunder Aufwind trocken 2019

Hensel Grauer Burgunder Aufwind trocken 2019

Grauburgunder trocken Pfalz
9  
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Saftige Birne vereint sich hier mit einem zarten Vanille-Karamell-Ton, Apfelblüten und Mandel zu einem molligen, seidigen Geschmackserlebnis.

9 30 * 12,40 €/L (0.75 L)

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Das Weingut Hensel – Traditionsweingut im Höhenflug

In der wunderschönen, überdurchschnittlich sonnigen Rheinebene gelegen, findet man im pfälzischen Bad Dürkheim das Weingut Hensel. Der Gutshof liegt unmittelbar neben dem dort ansässigen Sportflugplatz, wodurch Besucher des Weinguts gelegentlich Zeugen von Hobbypiloten werden, die ihren Wein direkt nach dem Kauf über das Rollfeld tragen und per Luftfracht selbstständig nach Hause transportieren. Ebendieser Flugplatz – und das dortige Treiben – war es auch, der Winzer Thomas Hensel im Namensfindungsprozess für seine Weinkollektionen inspirierte. Das Resultat: AUFWIND, HÖHENFLUG und IKARUS – neben den geradlinigen Alltagsweinen drei Weinlinien, welche die Lust am Genuss widerspiegeln, die aus Thomas Hensel einen Winzer gemacht hat. AUFWIND verkörpert dabei die Basiskollektion, die Premium-Linie hört auf den Namen HÖHENFLUG. Gekrönt werden diese von IKARUS, dem edelsten Weincharakter aus dem Barrique, der nur in ausgesprochen guten Weinjahren auf die Flasche gefüllt wird. Jede einzelne der Kollektionen birgt großartige Weine mit einem kräftigen Schuss Originalität – von einem Winzer, der am Boden geblieben ist.

Typisch Hensel: die Erfolgsrezeptur des Pfälzer Originals

Das Erfolgsrezept von Weingut Hensel stützt auf der Harmonie von Tradition und Innovation: Das Familienweingut blickt auf einen über 300 Jahre alten Erfahrungsschatz zurück, welchen Thomas Hensel geschickt mit aktuellem Wissen verknüpft. Hinzu kommen beste Pfalz-Lagen, ein junges Team, das gerne experimentiert, aber dennoch fest im Handwerk wurzelt sowie ein offener Blick von der Pfalz in die restliche (Wein-)welt. Abgerundet wird die Rezeptur von Thomas Hensels Händchen für die Reben und sein Gespür für trendige Rebsorten. Im Fokus seines Schaffens stehen stets Qualität und Nachhaltigkeit, beginnend bereits im Weinberg – denn Hensel weiß: Voraussetzungen für einen guten Wein sind stets eine gepflegte Rebe und der passende Boden. Nur wenn diese erfüllt werden, können Weine entstehen, die den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte vollends ausbilden. Daneben wird im Weingut Hensel besonders viel Wert auf eine sehr selektive Lese gelegt, bei der ausschließlich reife und gesunde Früchte den Weg in die Weiterverarbeitung finden. Durch diese strenge Reduktion der Erntemenge wird eine besonders hohe Konzentration an Aroma und Extrakt erreicht. Anschließend werden die Trauben unter geringem Druck gepresst und überdurchschnittlich lange auf der Hefe gelagert. So schafft es Thomas Hensel auf hervorragende Art und Weise, die reichen Aromen der Trauben zu bewahren – so lange, bis der Genießer sie letztendlich befreien darf.

Mit dem richtigen Gespür für trendige Rebsorten

Thomas Hensel greift für seine Kreationen auf eine reiche Palette an Rebsorten zurück, die sich auf circa 24 Hektar rund um Bad Dürkheim verteilen. Darunter finden sich neben Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Chardonnay und Gewürztraminer auch Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon – denn der experimentierfreudige Winzer liebt die Vielfalt und daneben interessierte es ihn schon lange, wie sich diese Rebsorten in der Pfalz schlagen. Natürlich spielt auch das milder werdende Klima eine Rolle und ermutigte Hensel schließlich dazu, diese in die Pfalz zu holen. Dies bedeutet viel Arbeit, bietet jedoch eine bunte Gesellschaft der Rebsorten mit nahezu unerschöpflichen Möglichkeiten des Ausbaus. Wie sich im Glase erweist und schmecken lässt, entwickelten sich die Neulinge unter der Fittiche von Thomas Hensel mit Bravour und bringen Weine „zum Niederknien“ hervor.

„Die reichen Aromen der Traube soll der Kunde in der Flasche aufgehoben wissen. Im Glas darf er sie dann befreien.“ – Thomas Hensel in Gault&Millau, 2018

„Ein dezentes Plop. Es strömt in den Kelch. Es funkelt. Aromen swingen durch die Luft: Wein ist Lust am Genuss.“ – Thomas Hensel, 2019

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