Pfaffenhofener Hohenberg Lemberger „Junges Schwaben“ VDP.Erste Lage trocken 2021

Kraftvolle Aromatik

Mit Druck und Kraft am Gaumen wirkt der Lemberger Junges Schwaben sehr dicht und noch jugendlich. Die herrlich samtigen Tannine sind perfekt ausgewogen.

„Junges Schwaben“ steht für bodenständigen und doch innovativen Weinbau und Weingenuss. Dahinter stehen fünf junge Winzer Württembergs, die für ihr Streben bereits den Artvinum-Preis verliehen bekamen. Als traditionell württembergische Rebsorte zählt der Lemberger auch zum beständigen Sortiment von Weingut Wachtstetter. Ausgebaut wurden die roten Trauben für den Lemberger „Junges Schwaben“ trocken über 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, der Wein wurde schließlich unfiltriert auf die Flasche gebracht. Der Lemberger kommt mit dem typisch dichten Granatrot daher, das Bouquet ist voll von warmen Fruchtnoten wie vollreifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Anklänge von Rose und Hagebutte begleiten die deutliche Frucht. Mit Druck und Kraft am Gaumen wirkt der Pfaffenhofener Hohenberg Lemberger „Junges Schwaben“ trocken sehr dicht und noch jugendlich. Die herrlich samtigen Tannine sind perfekt ausgewogen und noch sind leichte Holznoten schmeckbar. Der Wein besitzt eindeutiges Reifepotenzial und beeindruckt jetzt schon mit kraftvoller Aromatik und langem Nachhall. Der Pfaffenhofener Hohenberg Lemberger „Junges Schwaben“ trocken begleitet mit seiner kraftvollen Aromatik herrlich jede Vesper und sommerliche Grill-Party. Auch Pasteten, schwäbischen Zwiebelrostbraten, Wildgeflügel, gebratenes Hausgeflügel, Schmorbraten, Lamm, warmes Roastbeef, Feta-Käse und reifen Bergkäse rundet der Rotwein ab.