Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2025

Weißwein-Leckerbissen

Der Chenin von alten Buschreben zeigt sich markant und komplex. Im Bouquet mischt sich Brioche, Quitte und Birne mit unglaublicher Mineralität.

Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin ist ein reinsortiger Weißwein, der aus alten Buschreben gewonnen wurde. Der Wein ist ein Erzeugnis aus dem südafrikanischen Weingut Stellenrust im Stellenbosch. Insgesamt besitzen die Büder Tertius und Kobie, die das Weingut leiten, 200 Hektar Rebfläche. Das Traubenmaterial für den 53 Barrel Fermented Chenin stammt von 53 Jahre alten Chenin Blanc-Buschreben aus Einzelparzellen in den Bottelary Hills. Die Weißweinsorte Chenin Blanc ist die meist angebaute weiße Rebsorte in Südafrika. Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin hat eine Fassfermentation und einen 9-monatigen Ausbau in französischer Eiche hinter sich. Im Bouquet des Stellenbosch-Weins verbinden sich Brioche, Quitte und Birne mit einer unglaublichen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich sein selbstbewusster Charakter in einer cremigen Dichte und Fülle. Eine angenehme Säure sorgt für Harmonie und ergänzt die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten. Außerdem ist das vorhandene Holz perfekt ausbalanciert. Ein kraftvoller Chenin Blanc aus Südafrika, der wunderbar zu Fisch mit Cremesaucen harmoniert.