Elbling trocken 2024

Vibrierend & fordernd

Die prickelnde Säure verbindet sich mit feiner Mineralität und untermalt die herrlichen Düfte, die in die Nase steigen.

Der traumhafte Elbling trocken aus dem Hause Schloss Proschwitz leuchtet goldgelb im Glas und zeigt deutliche, grüne Reflexe, die das einfallende Licht fangen und dann wieder facettenreich nach außen abgeben. Das Bouquet ist dabei erfüllt von frisch geschälten Mandarinen, gelben und orangen Zitrusfrüchten und einem Hauch von gelben Äpfeln. Am Gaumen ist die feine Mineralität sehr deutlich spürbar, Fliederblüten tanzen verspielt auf der Zunge. Vibrierende und zugleich fordernde Säure zeigt sich im Elbling trocken. Diese stammt von dem roten Granitboden mit Lößauflagen, auf dem die Elbling-Reben wachsen. Im Weingut Schloss Proschwitz wird der Wein ausschließlich naturnah und schonend hergestellt. Erfrischend und leicht, feinfruchtig, aber alles andere als banal ist dieser schöne Sachsen-Wein: Trotz exotischen Fruchtnuancen besitzt der Weißwein eine durchaus rassige Säurestruktur. Ein Elbling empfiehlt sich immer zu Spargel- und Fischgerichten. Warum nicht etwas moderner? Probieren Sie den Elbling trocken aus dem Weingut Schloss Proschwitz doch mal zu Sushi oder Sashimi.