Riesling Rotlack Kabinett 2025

Geniales Kabinett-Stück

Mit 4 Trauben bei Gault&Millau sowie jeweils 4 Sternen bei Eichelmann und Falstaff zählt „das älteste Riesling-Weingut der Welt“ (Gault&Millau) zur „Spitze der Rheingauer Betriebe“ (Eichelmann).

Ausgewogener geht es wohl kaum: Der harmonisch-elegante Rotlack Riesling Kabinett feinherb von Schloss Johannisberg zeigt ein austariertes Süße-Säure-Spiel und verströmt ein Aroma von reifer Grapefruit, Quitte und weißen Blüten. Anders als viele Weingüter stattet das Weingut Schloss Johannisberg seine Weine mit farbigen Kapseln aus, um auf die Qualitätsstufe hinzuweisen. Der Rotlack Riesling Kabinett feinherb ist demzufolge ein Kabinett. Doch wenden wir uns den wichtigen Dingen zu; zu welchem Essen passt der Riesling vom Rheingau? Der Weißwein ist köstlich zu Hummer oder in Vanillebutter gebratenen Jakobsmuscheln. Die Lage Johannisberg befindet sich im Alleinbesitz des Betriebs. Bereits seit 817 wächst dort Wein, seit 1720 Riesling. Der wird im Rheingau auf Schloss Johannisberg ausschließlich angebaut und das mit viel Hingabe. Ertragsreduzierung bringt zwar eine geringe Ausbeute, aber dafür eine Qualitätssteigerung. Dem Riesling feinherb schmeckt man das auch an: aromatisch-klar mit einer schönen Mineralik. Der Rotlack Riesling Kabinett feinherb gedieh prächtig auf der 35 Hektar großen Exposition und profitierte vom Taunusquarzit des uralten Weinbergs.