Als Roman Pfaffl im Jahr 1978 die Landwirtschaft seiner Eltern übernahm, wusste er noch nicht, dass sich der dreiviertel Hektar große Weingarten im Lauf der Jahre auf eine Gesamtfläche von rund 90 Hektar erweitert. Mister Veltliner, wie Pfaffl, der sich stark für das Weinviertel DAC engagiert, von Insidern genannt wird, ist mittlerweile nicht mehr der Einzige, der den Weinbau mit Leidenschaft betreibt. Tatkräftig unterstützt wird er nicht nur von seiner Frau Adelheid, sondern auch von seinem Sohn und neuen Betriebsleiter Roman Josef Pfaffl und seiner Tochter Heidemarie Fischer.
„Pfaffl versteht die Charakteristika der einzelnen Lagen herauszuarbeiten und seine Weine in den unterschiedlichsten Spielarten von leicht und verspielt bis dicht und kräftig zu präsentieren.“ – Falstaff, 2018/19
„Das entspannte Lächeln in Pfaffl Seniors Gesicht verrät: Die Geschwister Pfaffl jun. machen alles goldrichtig und liefern einen großen Jahrgang ab…” Wein.Pur