Grünschiefer Riesling 2025

Grün hoch zwei

Auch der Keller des Weinguts ist mit grünem Schiefer gemauert und sorgt so für eine ausgeglichene Kühlung und ruhige Gärung.

Ein trockener Grünschiefer Riesling von Weingut Prinz Salm: Das hört sich nicht nur nach edler Herkunft an, das ist auch so. Der ökologisch geführte Weinbetrieb gehört zu den ältesten familiengeführten Weingütern in Deutschland. Seit mittlerweile 32 Generationen werden auf circa 13 Hektar Weinanbaufläche rund um das kleine Dorf Wallhausen Spitzenweine erzeugt. Der Grünschiefer Riesling von Prinz Salm ist ein animierender, einnehmender Weißwein, der im Edelstahltank und im großen Holzfass ausgebaut wurde. Der Gewölbekeller im Weingut Prinz Salm ist mit grünem Schiefer gemauert und sorgt mit ausgeglichener Kühlung für ruhige Gärung sowie später für eine lange, ungestörte Reifezeit. Die Kräfte der Natur, gut versorgte Böden, vitale Reben, reduzierte Erträge und gesundes Lesegut haben dem Wein einen herausragenden sensorischen Charakter verliehen. Das Duftbild weist klare, frische und animierende Töne vor, erinnert an Aromen von Rhabarber, Brioche und Quarktaschen. Das Säuregerüst ist äußerst fein, spielt mit pflanzlichen und minimal altholzigen Tönen. Der Hintergrund ist deutlich mineralisch, die Balance sehr gut – wie auch der Abgang. Toll macht er sich zur asiatischen Küche sowie zu pikanten oder frischen Vorspeisen. Der Grünschiefer Riesling ist einzigartig elegant, tiefgründig: Ein Charakterwein, der unverwechselbar seine Herkunft präsentiert.