Süß und langlebig
Die Rieslinge aus der Hallgartener Jungfer gehören stets zu den Favoriten der Kollektion und werden von der Fachpresse immer wieder gelobt.
Die Hallgartener Jungfer Riesling Spätlese von Weingut Prinz wird Sie verzaubern. Die Entwicklung des Rheingauer Ortes und seines Weinbaus ist der Nachbarschaft zum Zisterzienserkloster Eberbach zu verdanken. Vermutlich haben die Mönche aufgrund der hohen Wertschätzung der in ihrem Hallgartener Berg wachsenden Kreszensen auf die heilige Jungfrau Maria geschlossen und diesen Weinberg „Jungfer“ genannt, ein deutliches Zeichen für die Marienverehrung im Mittelalter. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts war die Fläche dieser hochgeschätzten Weinbergslage nur wenige Hektar groß. Nach Süden bis Südwesten hin geneigt profitiert sie von der Mittagssonne. Der im Boden vorhandene hohe Quarzitanteil nimmt deren Wärme tagsüber auf und gibt sie nachts an die Reben und später an die Hallgartener Jungfer Riesling Spätlese ab. Er ist darüber hinaus auch ausschlaggebend für die grandiose Mineralität der Weine, ebenso wie für ihre große Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen von ausgedünnten Parzellen, wurden nach der Ernte direkt abgepresst, in Edelstahl vergoren und bis Februar auf der Feinhefe belassen. Die kräftige, aber integrierte Säure und der hohe natürliche Restzucker versprechen eine sehr hohe Lebenserwartung und ein süßes Vergnügen, das die Hallgartener Jungfer Riesling Spätlese jederzeit bietet.
