Max's Shiraz Cabernet 2024

Winemaker-Ehrenwein

Der Max’s ist eine Hommage an Penfolds’ Winemaker-Legende Max Schubert, der mehr als 25 Jahre lang die Stilistik des Hauses prägte und mit seinen Premium-Kreationen den heutigen Weltruhm des Weinguts begründet hat.

Max Schubert hat von 1948 bis 1975 den Stil von Penfolds geprägt und mit Kultweinen wie dem „Grange“ für weltweites Aufsehen gesorgt. Nicht zuletzt seinetwegen zählt Penfolds heute zu den besten und bedeutendsten Weingütern Australiens. Der „Max’s“ wurde zu Ehren von Max Schubert kreiert und besteht aus 85 Prozent Shiraz und 15 Prozent Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen in besten Lagen auf teilweise eisenhaltigen Böden aus Kalkstein, Ton, Vulkangestein sowie roter und brauner Erde. Um der Frucht gegenüber strengen Holznoten den Vorzug zu geben, reift der Wein in 300-Liter-Eichenfässern, die zu 90 Prozent gebraucht sind; nur ein Zehntel sind neue Fässer. Der „Max’s“ duftet einladend nach reifen dunklen Beeren, Gewürzen und etwas Tabak und präsentiert sich am Gaumen komplex, geschliffen und animierend mit feiner, saftiger Beerenfrucht, Tabak- und Gewürznoten, kräuterigen und mineralischen Anklängen sowie samtigem Tannin, zartem Biss und langem Nachhall.