Sancerre Blanc 2025

Fruchtaroma von der Loire

Gemeinsam mit frischen Muscheln ist dieser Weißwein ein absolutes Gedicht.

Das französische Weingut von Pascal Jolivet verzichtet auf die Zugabe von Hefe und setzt auf Spontangärung in temperaturregulierten Edelstahltanks. Die Lage seiner Böden ist eine interessante Mischung: Von kalkig-kreidig in Bué-en-Sancerre über tonig-kalkig auf den Terres Blanches bis hin zu den berühmten Silex-Böden im Osten von Sancerre. Das Ergebnis sind Weine von mineralischem, aber auch duftigem, elegantem Charakter wie dieser trockene Sancerre Blanc, ein typisch französischer Sauvignon Blanc. Die Farbe glänzt hellgelb mit einem goldenen Unterton. Der Duft ist aromatisch saftig und es kommt wieder seine elegante mineralische Note durch. Besonders gut entfaltet sich diese Mineralität des Sancerre Blanc von Pascal Jolivet am Gaumen, wo sie sich in perfekter Balance mit reichen Fruchtaromen verbindet. Er harmoniert hervorragend mit Krustentieren und frischen Muscheln, aber auch mit gegrilltem Fisch und den feinen Ziegenkäsesorten von der Loire ergibt sich eine vortreffliche Kombination. Die optimale Serviertemperatur beträgt zehn Grad.