Montes Alpha Chardonnay 2023

Aromen von Pfirsich und Ananas

Intensive und fruchtige Pfirsich- und Ananasnoten werden von einer edlen Eichenholzreife abgerundet.

Der Montes Alpha Chardonnay gehört zu den wenigen Weißweinen, die im Laufe der Zeit sogar noch besser werden und er kann bis zu sechs Jahren gelagert werden. Aber auch jetzt ist er hervorragend genießbar. In hellem Gelb mit grünlichen Reflexen erstahlt er im Glas. Der intensive und fruchtige Duft nach Pfirsich und Ananas wird von Nuss- und edlen Eichenholznoten begleitet. Im Geschmack zeigt sich seine volle Kraft und ist gleichzeitig voll Frische und Frucht und voll harmonischer Balance. Die Reife im Holzfass wird auch im Geschmack deutlich. Der weiße Chilene ist aromatisch und anhaltend im Finale. Die Chardonnay-Reben wachsen im Valle de Casablanca. Dort wird er nach der Lese für ein Jahr im französischen Eichefass gereift. Bei 40 % der Weines wird Säure biologisch abgebaut. Einmal im Monat wird der Wein durchgerührt, die sogenannte Batonnage findet statt, dies macht den Wein rund und füllig. Der Alpha Chardonnay von Aurelio Montes schmeckt, bei 10 °C serviert, besonders gut zu eindrucksvollen Fischgerichten mit würzigen Sahnesaucen, aber auch zu Kalbsgerichten und zartem Spanferkel in Olivenöl. Ist der Chardonnay ein wenig gereift, kann er hervorragend zu Gans, Pasteten oder Hartkäse gereicht werden.