Montes Alpha Carmenère 2022

Reife Beeren mit Schokolade

Die Rebsorte kommt sowohl im Bouquet als auch im Geschmack deutlich zur Geltung: reife rote Beere und Schokolade sind deutlich zu erkennen und zu genießen.

Aus der Reihe der berühmten Montes Alpha Weine stammt auch der Montes Alpha Carmenère, eine Cuvée aus 90 % Carmenère und 10 % Cabernet Sauvignon. Die Reben des Rotweins wachsen im Valle de Colchagua und somit im gleichen Gebiet wie der Alpha Cabernet Sauvignon, der Aurelio Montes und dem chilenischen Rotwein generell Weltruf verliehen hat. Der Alpha Carmenère funkelt im Glas rubinrot und sein Bouquet gibt sich rebsortentypisch mit Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade. Ein feiner Hauch von Vanille und dunklen Pflaumen runden den Duft dezent ab. Geschmacklich ist der rote Chilene weich und voll ausgewogener Harmonie. Sanftes Tannin und eine exzellent eingebundene Note vom Eichenholz machen ihm zu einer Verführung mit bemerkenswerter Länge. Der Alpha Carmenère wächst überwiegend auf Kalkböden und und passt zu Fleischgerichten und begleitet Rind- und Lammfleisch aber auch Wild auf köstliche Art und Weise. Wird der Alpha Carmenère bei 18 °C serviert und vor dem Genießen karaffiert, kann er sich besonders gut entfalten. Die Trauben werden vorsichtig und von Hand in kleine Kisten aus Holz gelesen und bei 9 °C für sieben Tage kalt eingemaischt. Anschließend findet die alkoholische Gärung statt, welche ungefähr zehn Tage dauert. Um erste Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin zu extrahieren, wird die Maische regelmäßig überflutet. Ist die alkoholische Gärung abgeschlossen, wird der Wein zwölf Monate lang im Barrique aus französischer Eiche ausgebaut und im Anschluss ohne Filitrierung auf Flasche gefüllt.