Alpha Cabernet Sauvignon 2023

Chilenischer Alpha-Wein

Überteuerte Rotweine machen kann jeder. Montes macht einen bezahlbaren Wein von ausgesuchter Klasse und Finesse, der den chilenischen Rotweinstil definiert.

Der Montes Alpha Cabernet Sauvignon besticht mit seiner tiefdunklen, rubinroten Farbe. Im Bouquet duftet er nach Veilchen, roten Früchten, Brombeeren und Backpflaumen sowie dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Zigarrenkiste. Würzige Röstaromen und die eichenfasstypischen Noten von feinem Kaffee und Vanille untermalen das Bouquet. Der Rotwein mit gutem Körper beeindruckt auch am Gaumen durch seine Vielschichtigkeit: Er präsentiert sich perfekt ausbalanciert, mit kraftvollem, gereiftem Tannin, einer großartigen Struktur und dichten Rebsortenaromen. Abgerundet wird der Genuss von einem langen, pfeffrigen Nachhall. Der Montes Alpha Cabernet Sauvignon sollte bei 18°C idealerweise in der Karaffe serviert werden und mundet besonders gut zu Rind- und Lammfleisch, Wildbraten, Wildragout sowie zu orientalischen und asiatischen Gerichten oder dunkler Schokolade. Die Trauben für die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot gedeihen im Valle de Colchagua in der Nähe von Santa Cruz. Nach der Handlese bei optimaler Reife werden die Trauben in der Kellerei vollständig entrappt, eingemaischt und getrennt nach Rebsorte und Parzellen vergoren. Im Anschluss an die Gärung und einer ausgeprägten Zeit auf Maische reifen die Trauben für 12 Monate im französischen Eichenbarrique. Der geringe Merlot-Anteil von 10 % wird dem Wein erst kurz vor der Flaschenabfüllung zugefügt. Der Merlot sorgt für die harmonische Abrundung des Weins und unterstreicht den fruchtigen Charakter des Cabernet Sauvignons sanft. Der Montes Alpha sorgte für Aurelio Montes' guten Ruf in der Welt und war der erste chilenische Premiumwein. Auch heute ist er noch atemberaubend.