Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva 2024

Typische Cabernet-Frucht

Die dunklen Früchte und die Würze des Bouquets bestimmten auch den Gaumen und bringen ein elegantes und seidiges Tannin hervor.

Nur die besten Lagen im Valle Central in Chile dienen dem Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva. Der Boden dieser Lagen besteht überwiegend aus fruchtbaren Schwemmlandböden, teils mit Ton und Lehm vermischt, teils auch vulkanisch. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Ende März bis Anfang Mai gelesen und schonend im Keller weiterverarbeitet und nach einiger Reifezeit auf die Flaschen gefüllt. Im Glas erscheint der Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva in tiefem Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern. Das Bouquet bietet viel rebsortentypische dunkle Cabernet-Früchte und würzige Noten von Leder und Lakritz. Auch am Gaumen vereinen sich dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Sie bestimmen den Gaumen bis ins Finale, welches sehr elegant daherkommt und mit seidigem Tannin ein herrliches Finish beschert. Der Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva lässt sich hervorragend zu saftigem Fleisch, geräucherten Würsten oder Fleischpasteten genießen. Wer kein Fleisch mag, genießt ihn einfach zu würzigen Eintöpfen oder geschmortem Gemüse mit mediterranen Kräutern. Einfach eine Gaumenfreude!