Riesling Winzersekt trocken 2023

Veganer Winzersekt

Hier wird der Sekt nach der altbewährten Flaschengärmethode erzeugt. Nach neun Monaten Gärung auf der Feinhefe zeigt der Schaumwein seine ganze Pracht.

Im Weingut Markus Busch in Pünderich wird Winzersekt nach der klassischen französischen Methode der Flaschengärung hergestellt. Hierfür werden speziell ausgesuchte Grundweine verwendet. Die Trauben für den Riesling Winzersekt trocken wachsen in der Lage Pündericher Marienburg, die sich entlang einer der beeindruckendsten Mosel-Schleifen zieht. Die Weinberge sind hier mit bis zu 70 Grad Steigung südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Verschiedene Schieferarten und durch hohe Unterschiede in Wind, Wetter und Sonneneinstrahlung entstandene unterschiedliche Kleinklimata geben dieser Lage eine große Diversität. Die Riesling-Trauben wurden händisch gelesen und im Keller von Weingut Markus Busch zu einem frischen und fruchtigen Grundwein ausgebaut. Da beim Ausbau auf den Zusatz von Eiweiß verzichtet wurde, ist der Schaumwein ein rein veganes Erzeugnis. Für neun Monate durfte der Riesling Winzersekt trocken in der Flasche auf der Feinhefe reifen, bevor er in kleinen Chargen degorgiert wurde. In der Nase zeigen sich die typischen gelben Früchte, die von einem spritzigen Prickeln begleitet werden. Mit sprudelnder Frische und trocken am Gaumen schmeckt der Riesling Winzersekt trocken bei 8 bis 10°C Trinktemperatur am besten.