Santenay Clos de Malte 2023

Der Vielschichtige

Am Gaumen dicht und tief, gut strukturiert, mit zugleich kraftvollem und sanft gereiftem Tannin, fein umhüllt von herzhaft saftiger Frucht.

Oft wird gesagt, dass das Weinbaugebiet Burgund wegen seiner schwierigen Lagen nur etwas für Könner sei - und genau so ist es. Gut, dass der Herr des Santenay Clos de Malte aus dem Traditionshaus Maison Louis Jadot stammt. Denn dieses Weinhaus besteht schon seit mehreren Jahrzehnten und versteht sich auf die einmalige Kunst hervorragende Weine zu erzeugen und das von der Bepflanzung der Weinberge bis zur Lese und Reifezeit des Weines. Denn im französischen Burgund (Bourgogne) muss man sein Fach schon sehr gut verstehen. Der Santenay Clos de Malte ist Zeuge des Könnens des Hauses Louis Jadot. Der Kellermeister des Hauses Louis Jadot, Jacques Lardière lässt den optimal ausgereiften Pinot Noir rund drei bis vier Wochen im Edelstahltank vergären. Die regelmäßige Pigeage, das im Burgund traditionelle, sanfte Niederdrücken und Untertauchen des Tresterkuchens, garantiert dabei eine optimale Ausbeute an Aromen, Farbe und Tannin aus den Beerenhäuten. Nach abgeschlossener Gärzeit wird der Wein dann vorsichtig abgezogen und für rund zwölf Monate in kleinen Burgunderbarriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt.