Saint Aubin 2023

Frische Eleganz

Ein herrliches Zusammenspiel aus Eleganz und Frische, das in einen Abgang mit harmonischer Kraft und Tiefe mündet.

Louis Jadot zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Frankreichs. Seit mehreren Jahrzehnten werden hier schon die aufregendsten Weine der Weinbauregion Burgund erzeugt. Egal ob rot oder weiß, jeder dieser Weine ist ein Erlebnis für sich. So ist der Saint Aubin ein wunderschöner weißer Chardonnay. Die Trauben für diesen erlesenen Tropfen werden in modernen pneumatischen Pressen gekeltert. Die alkoholische Gärung findet direkt im französischen Eichenholzfaß statt. Der biologische Säureabbau wird nicht 100% gemacht. Das ist charakteristisch für das Weingut Louis Jadot, denn so behalten die Weine mehr von ihrer Frische, sind in der Jugend manchmal etwas verschlossen, präsentieren sich mit einer gewissen Reife dann aber sehr harmonisch, immer noch jung und lebendig. Der Wein reift 15 Monate lang in den kleinen Barriques. Erst nach dieser Reifezeit entfaltet der Saint Aubin 2010 seinen wahren Charakter.