Prima Ballerina 2.OAK Grauer Burgunder trocken 2018

Tadellose Performance

In diese BOOM Bottle füllt Winzer David Leiling seinen Wein aus handverlesenen und schonend gepressten Trauben. Ein ungeschönter Genuss mit wenig Säure!

Der Prima Ballerina 2.OAK Grauer Burgunder trocken gehört zur winzereigenen Marke BOOM Bottles von Weingut Leiling im südpfälzischen Schweigen. Hinter dem Namen verbirgt sich ein in neuen Eichenholzfässern gereifter Grauer Burgunder, der mit reifen Pfirsich- und Rosinenaromen besticht. Im Bouquet klingen sanft rauchige Noten an. Gleichzeitig schmeckt der gehaltvolle, aber milde Wein ganz zart nach Karamell und dezent nach Mandeln. Die Marke BOOM Bottles hat Winzer David Leiling eigens kreiert. Mit kreativ und modern gestalteten Flaschen und herausstechenden Namen bricht der junge Winzer mit dem konservativen Weinimage und bringt auch unkonventionellen Weintrinkern seine Leidenschaft für Wein näher. Die Trauben für den Prima Ballerina 2.OAK Grauer Burgunder trocken stammen aus der Lage Steingrub in Frankreich, deren Boden von Kalksteinfelsen geprägt und mit einer geringen Kalkmergelschicht bedeckt ist. Die Lage zeichnet sich durch ein besonders warmes Kleinklima mit kühlen Nächten aus, das Weine mit großem Reifepotential hervorbringt. Das Weingut Leiling legt viel Wert auf Nachhaltigkeit und einen möglichst geringen Einsatz von Maschinen. Alle Trauben werden von Hand selektiert und schonend mit einer alten Korbkelter gepresst, sodass kaum Trubstoffe in den Most gelangen. Die Klärung geschieht nicht maschinell, sondern mittels Sedimentation, was wichtige Aromastoffe im Wein erhält. Der Ausbau für den Prima Ballerina 2.OAK Grauer Burgunder trocken erfolgte in neuen Eichenholzfässern. Anschließend wurde der Grauburgunder ungeschönt in die BOOM Bottle abgefüllt.