Chardonnay*** trocken 2022

Vielschichtiges Meisterwerk

Mit Höchstwertungen in den fünf großen deutschen Weinführern rangiert das VDP-Gut Knipser ganz oben auf Weltklasse-Niveau, und ihre gewaltige Expertise im Barrique-Ausbau schmeckt man hier deutlich heraus – große Klasse!

Die Trauben für den edlen Chardonnay *** trocken stammen aus der Parzelle „Im Großen Garten“ der Lage Burgweg, einer der besten Kalksteinlagen von Knipser. Der Weinberg ist vom VDP als „Erste Lage“ klassifiziert. Die selektive Handlese wurde spät durchgeführt und somit konnten perfekte gesunde Trauben mit 98° Oechsle Mostgewicht geerntet werden. Im Keller angelangt durfte der Chardonnay in neuen Barriques aus französischer Eiche gären. Hier durfte er ein halbes Jahr auf der Hefe lagern und wurde regelmäßig aufgerührt. Der Chardonnay *** trocken betört in der Nase mit seinen komplexen Aromen von Birne, Mirabelle und Banane. Eine feine Röstnote und nussige Anklänge sowie leichte Karamelltöne machen das Bouquet perfekt. Mit einem massiven Körper und gut eingebauten Holznoten liegt der Wein im Mund und streichelt den Gaumen mit seiner feinen Säure und einer vanilligen, gelben Frucht. Der Chardonnay *** trocken ist gut durchgegoren und passt mit seiner stringenten Ader sehr gut zu edlen Meeresfrüchten, Hummer oder Languste.