Graacher Domprobst Riesling Spätlese feinherb 2025

Harmonisch feinherb

Ein Riesling mit toller Mineralik aus der Steillage und feiner Restsüße am Gaumen.

Der Domprobst in Graach an der Mosel ist ein Steillage, die vom Weingut Kees-Kieren bewirtschaftet wird. Der Boden, der seine Wärme an die Reben abgibt und den Trauben einen tolle Mineralik verleiht, ist vom VDP als Erste Lage eingestuft worden. Doch zur Hauptperson: Der Riesling dieser Exposition ist eine wahre Erleuchtung. Die Spätlese von Kees-Kieren, als feinherb eingestuft, hat etwas mehr Restsüße als ein halbtrockenes Exemplar. Ein kühler und sehr klarer Duft nach Steinobst mit feinen Kräuteranklängen strömt der Nase entgegen. Die Hefe im Hintergrund ist angenehm. Die lebendige Säure bewegt sich mit der geschliffenen Frucht sehr harmonisch gen Gaumen. Probieren Sie den Riesling von Kees-Kieren zu asiatischen oder scharfen Gerichten. Der Weißwein stellt den perfekten Gegenpol dar, nimmt dem Essen die Schärfe. Umgekehrt funktioniert es ebenso: Die Süße der Riesling Spätlese wird abgepuffert durch das gewürzte Essen. Machen Sie ein kleinen Experiment: gönnen Sie sich den Weißwein solo und notieren Sie sich den Geschmack, denn sie werden ihn als Dinnerbegleiter nicht wiedererkennen. Wein in Reinform!