Cabernet Sauvignon 2020

Intensiv genießen

Der Cabernet Sauvignon aus dem südafrikanischen Weingut Kanonkop passt optimal zu dunklen Fleischsorten.

Kanonkop ist ein Weingut in Südafrika, das in den Hügeln von Stellenbosch liegt. Seinen Namen hat es von dem Hall der Kanone, der die Farmer darüber informierte, dass in Kapstadt Schiffe eingelaufen waren. Seit über 4 Generationen befindet sich das Weingut in Familienbesitz. Hier herrschen immer noch uralte Traditionen vor. So wird zum Beispiel die Maische immer noch in Bottichen von Hand gemischt. Der Cabernet Sauvignon wird 26 Monate in französischen Barriquefässern gelagert. Diese lange Lagerung gibt dem Wein seine unbeschreiblichen nussigen und beerigen Aromen. Der Gaumen erlebt eine wahre Geschmacksexplosion und im Abgang zeugt dieser Wein von einer unbeschreiblichen Komplexität. Der Rotwein ist ein wunderbarer Begleiter zu Lamm, Rindfleisch oder anderem dunklen Fleisch. Man sollte ihn allerdings circa 6 Stunden vor seinem Genuss öffnen. Der Rote des Weingut Kanonkop lässt sich jetzt schon genießen, man kann ihn aber auch ohne Weiteres noch viele Jahre lagern.