Chablis 0,375l 2024

Mineralisch, rassig, top!

In der Ausgabe #208 2013 des Wine Advocate wurde der Chablis-Chardonnay 2012 von Véronique Drouhin-Boss mit 88 Punkten belohnt.

Der Name Chablis steht gleichzeitig für elegant fruchtige Qualitätsweine, wie auch für das nördlichste Weinanbaugebiet des Burgunds. Chardonnay bildet hier die Ausgangsrebsorte für einen Weißwein von Weltruhm. Den stark kreidehaltigen Kalkböden ist die mineralische Note dieses Weines zu verdanken. Bereits in der 5. Generation arbeitet die Familie Drouhin nicht einfach nur auf ihrem Weingut, sie lebt regelrecht dafür. Und obwohl ein verheerender Reblausschaden im 19. Jahrhundert großer Teile der Rebstöcke des Chablis vernichteten, konnten das Weingut Joseph Drouhin die Qualität ihrer Weine stets steigern. Diesem Einsatz und Engagement ist es zu verdanken, dass der Chablis vom Weingut Joseph Drouhin herrliche verführerisch goldgelb glänzt und mit fruchtigen Aromen von Zitrone, Grapefruit und Minze lockt und mit etwas Koriander verzaubert. Im Mund entfaltet der Chablis dann sein charakteristisches mineralisches Aroma, zusammen mit eleganten fruchtigen aber auch salzigen Noten. Mit seinem herrlich langen, angenehmen Nachhall passt der Chablis vom französischen Weingut Joseph Drouhin gut gekühlt bei etwa 9 Grad Celsius perfekt zu gebeiztem Lachs, ebenso wie zu Meeresfrüchten, warmen Pasteten oder gegrilltem Fisch.