Würzige Schiefernote
Seine würzige Schiefernote verweist auf den mineralischen Boden des Dorsheimer Pittermännchens – eine klassifizierte Große Lage an der Nahe.
Die Trauben für diesen fruchtigen Riesling Kabinett stammen vom steilen Südhang des Dorsheimer Pittermännchens, einer klassifizierten Großen Lage an der Nahe. Ihr schiefer- und kieseldurchsetzter Lehmboden bildet die optimale Grundlage für die Erzeugung hochwertigster Weine. Während der lockere Lehm reichlich Wasser und Nährstoffe für die Reben bereitstellt, sorgt der wärmespeichernde Schiefer für die richtige Temperatur. Tagsüber nimmt er die Glut der Sonnenstrahlen in sich auf und gibt sie nachts wieder an die Reben ab. Zudem verleiht er den Rieslingreben eine feine Mineralik, die sich im Geschmack des Riesling Kabinett als würzige Schiefernote äußert. Im Mund präsentiert der Dorsheimer Pittermännchen Riesling Kabinett von Joh. Bapt. Schäfer an der Nahe seine vielschichtige Aromenkomposition, die von einem prägnanten Spiel zwischen fruchtiger Süße und belebender Säure getragen wird, sodass der Wein trotz aller Konzentration und Eindringlichkeit nicht an Frische einbüßt. Ein leichter, fruchtsüßer Kabinett wie aus dem Bilderbuch, der einfach Spaß macht. Er harmoniert ideal mit den fruchtigen und süß-säuerlichen Geschmäckern der asiatischen Küche. Aber auch als kühler Aperitif auf der Terrasse macht der Dorsheimer Pittermännchen Riesling Kabinett eine exzellente Figur.
