Spätburgunder JS trocken 2023

Rauch & Frucht

Nach der selektiven Handlese werden nur gesunde Trauben verarbeitet, die danach für 17 Monate in speziellen Barriques aus französischer Allier-Eiche reifen.

Der Spätburgunder JS trocken von Weingut Jean Stodden stammt aus den Steillagenweinbergen in Rech und Dernau. Die Weinreben wachsen auf Schieferverwitterungsböden mit Lösslehm in südlicher Ausrichtung. Für diesen Spätburgunder wurden die Trauben nach der Handlese ohne Stielgerüst auf der Maische vergoren. Für den weiteren Ausbau kam der junge Spätburgunder für 17 Monate in Barrique-Fässer, in denen der Wein seinen biologischen Säureabbau vollzog. In der Farbe zeigt sich der Spätburgunder JS trocken in einem intensiven Burgunderrot, welches von violetten Reflexen durchzogen wird. Im Duft dominieren rauchige Aromen und reife, rote Frucht. Auch etwas Würze gesellt sich im Hintergrund dazu – herrlich eindringlich! Am Gaumen brilliert der Wein mit einer zupackenden Struktur, feinem Tannin und einer klaren Linie. Dunkles Fleisch, Lamm und kräftige Soßen – hier kann sich der Spätburgunder JS trocken sehr gut behaupten. Auch zu Wild und Wildgeflügel ist er ein schöner Begleiter. Besonders in den nächsten drei bis fünf Jahren wird sich dieser Wein dank seines ausgesprochen guten Lagerpotentials noch hervorragend entwickeln.