Merlot S.E. trocken 2023

Ein Meisterstück

Von der Lese bis zur Gärung reines Handwerk. Dieser Merlot ist ein Paradebeispiel für Komplexität und Qualität.

Vorab eine kurze Reise zum Ursprung des Namens Merlot – dieser kommt von dem französischen Wort „merle“, übersetzt „Amsel“. Dies soll auf die Vorliebe der Spezies Amsel zurückzuführen zu sein, angeblich vorzugsweise die Beeren der Merlot-Trauben, welche im Herbst in den Weinbergen hängen, weg zu picken. Doch nicht nur die Vögel wissen, was gut ist. Das Potential der Rebsorte Merlot wurde längst auch in Deutschland erkannt. Im Weingut Graf Neipperg entsteht aus dieser ein hervorragender, reinsortiger Merlot, welcher zur Premium-Kollektion „S.E.“ des Weinguts gehört. Der Merlot S.E. trocken erhielt eine Behandlung der Extraklasse. Nach selektiver Handlese wurden die Trauben vor und nach dem Abbeeren aufwendig sortiert und schonend eingemaischt. Vier Wochen lang lagen die Beeren auf der Maische, bevor sie schließlich gepresst wurden. Anschließend wurden zwei Drittel des Mostes in neuen Barriquefässern, ein Drittel in Barriquefässern aus Zweitbelegung gelagert. Hier konnte der Merlot S.E. trocken seine enorme Fruchtkomplexität entfalten, welche sich im Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten wie Cassis und Kirsche ausdrückt. Diese werden von einer zarten Paprika-Note begleitet und im Geschmack von herrlichen Tanninen abgerundet – ein unvergesslicher Genuss aus Meisterhand! Nicht verwunderlich also, dass der Merlot S.E. trocken von Weingut Graf Neipperg die Spitze der Kollektion darstellt – ein Must-have für jeden Weinkeller!