Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Edition Papillon trocken 2024

Salzige Mineralität

Feines, elegantes Säurespiel und tropische Fruchtnoten umschmeicheln gemeinsam mit verwobener Dichte den Gaumen.

Die Reben, deren Trauben zu diesem Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Edition Papillon trocken verarbeitet wurden, sind auf lehmig-sandigem Boden kultiviert worden. Die geologischen Besonderheiten haben hier – auf einem Millionen Jahre alten Kalkriff – großen Einfluss auf den Wein: So zeichnet sich der Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Edition Papillon trocken von Gerhard Schwarztauber in der Pfalz durch eine feine, dicht eingebundene Mineralik aus. Sie bildet einen Ausgleich zur aromatischen Dichte des Rieslings und verhilft ihm dabei zu einer herrlich federleichten Art. Das Bouquet ist durchdrungen von vielfältigen Düften und besticht durch feine Fruchtigkeit. So ist der Gesamteindruck des Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Edition Papillon trocken am Gaumen elegant und sehr fein. Als Speisebegleiter passt er beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Geflügel oder zu asiatischer Küche. Außerdem spricht für sich, dass der Riesling der Umstellung auf den ökologischen Weinbau entspringt. Im Weingut wird seit über 25 Jahren der Natur gegenüber verantwortlich gehandelt und Weinanbau nach ökologischen Prinzipien betrieben. Hier ist das ökologische Bewusstsein keine Modeerscheinung, sondern Tradition. Die Pflege der Rebstöcke wird ebenso sorgsam und in Anbetracht des leicht störbaren, biologischen Gleichgewichts gehandhabt wie der Ausbau der Weine im Keller.