Sperss DOC Magnum 1,5l 2014

Maskuline Stärke

Mit seinem vollen Körper und der feinen Textur, die herrlich nach Teer, Lakritz und einem Hauch Trüffel duftet, passt er ideal zu Hirschrücken mit Schupfnudeln.

Der Sperss DOC ist ein herausragender Spitzenwein aus dem italienischen Weingut Gaja. Der Tropfen zeigt kraftvolle Struktur und samtiges Tanningerüst. Vinifiziert wird diese herrliche Rotwein-Cuvée aus der duftigen Rebsorte Nebbiolo. Der Wein wird zusätzlich mit einer kleinen Menge Barbera-Trauben verschnitten. Drei Wochen dauert die temperaturkontrollierte Maischegärung im Stahltank. Der Ausbau erfolgt anschließend für ein Jahr in Barriques und für ein weiteres Jahr im großen Holzfass. Der formvollendete Sperss DOC besticht mit der typischen Ausprägung des Serralunga-Terroirs und gilt als ein Paradewein von Angelo Gaja. Sein wunderbares Aromakleid besticht mit intensiven Anklängen von dunklen Früchten, die um Noten von Rauch, Lakritz, Teer und Menthol ergänzt werden. Ein Hauch von edlem Trüffel rundet das komplexe Bukett ab. Seine Struktur wirkt auf dem Gaumen ausgesprochen Maskulin und zeigt jede Menge Kraft. Neben geballter Wucht bietet die Cuvée seidige Tannine, die den Gaumen verwöhnen. Perfekt ausbalanciert zeichnet sich der Sperss DOC durch ausgewogene Säurestruktur und facettenreichen Körper aus. Dieser italienische Rotwein überzeugt zudem mit hervorragendem Lagerungspotenzial von mindestens zehn Jahren. Er begleitet souverän deftige Fleischspezialitäten aus Wild, Rind und Geflügel.