Grauburgunder Großes Holz trocken 2025

Grauburgunder-Meilenstein

Eichelmann ehrt das Traditionsweingut mit 3 Sternen und lobt, die Weine „zeigen viel klare Frucht, sind frisch und animierend”. Auch Gault&Millau, Vinum und der Feinschmecker empfehlen den Familienbetrieb.

Das pfälzische Familienweingut Gabel befindet sich nun schon in Händen der 13. Generation. Unter anderem brachte ihm das angesammelte Wissen, auf das der jüngste Spross der Familie nun zurückgreifen kann, eine Empfehlung von Gault&Millau ein: „Erneut ein Lehrstück darüber, wie eine Generationenübergabe einen Betrieb nach vorne bringt. Junior Oliver Gabel hat nicht eben wenige arrivierte Weingüter qualitativ bereits hinter sich gelassen.” Sein Grauburgunder „Großes Holz“ ist das beste Beispiel dafür, wie herrlich Weine im Rückgriff auf bewährte Familientraditionen gelingen können: Schon sein sortentypischer Duft verwöhnt die Nase mit gelbfruchtigen, floralen und zart pflanzlich-würzigen Tönen. Sobald er im Mund ankommt, umschmeichelt der Grauburgunder den Gaumen mit saftigen Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, die mit zart nussigen Anklängen, lebendiger Säure und intensiver Mineralität spielen. Diese Komposition wird von einem animierenden Abgang hervorragend geschlossen und zeigt somit auf köstliche Art und Weise, dass Weingut Gabel die drei Sterne, mit denen es von Eichelmann ausgezeichnet wurde, absolut verdient: „Alle Weine sind reintönig und zeigen Charakter, bieten Trinkspaß auf hohem Niveau, ohne gefällig zu sein,”.