Sauvignon Blanc 2026

Fresh 'n Fruity!

Nicht nur als sommerlicher Terassensolist sondern auch zu Fisch vom Grill und zartem Geflügel spielt der Sauvignon Blanc von Drostdy Hof sein ganzes Können aus.

Der Drostdy-Hof Sauvignon Blanc ist von klarem, hellem Gelb mit grünen Nuancen. Sein Duft ist frisch und erinnert an Stachelbeeren, Litschis und frisch geschnittenes Gras mit Spuren von grünem Paprika. Am Gaumen ist der Weißwein frisch und fruchtig mit einer angenehmen Säure und einer schönen Länge im Abgang. Gekühlt auf eine Trinktemperatur von 8°C lässt er sich sowohl als Aperitif als auch zu leichten Sommergerichten mit Fisch oder Geflügel genießen. Der Drostdy-Hof Sauvignon Blanc sollte jung getrunken werden. Die Trauben stammen aus der Lage Worcester, welche zu den besten Appellationen des südafrikanischen Westkaps zählt. Das mediterrane Klima und der rote Lehmboden bieten beste Voraussetzungen für den Weinanbau. Die Lese von Hand erfolgt im Februar, wenn die Trauben nach einer Geschmacksprobe deutliche Aromen von grüner Feige oder tropsichen Früchten aufweisen. Der Most wird 4 Stunden auf der Maische belassen, um die natürliche Säure zu bewahren. Danach erfolgt eine kalte Fermentierung bei 12-14°C.