Norheimer in der Kirschheck Riesling VDP.Erste Lage trocken 2023

Ausgeprägte Mineralität

Der Norheimer Kirschheck Riesling gilt als das trockene Pendant zur edelsüßen Spätlese und weist eine ausgeprägte Mineralität auf.

Der Norheimer Kirschheck Riesling trocken gilt als das trockene Pendant zur edelsüßen Spätlese und weist eine ausgeprägte Mineralität auf. Die Riesling-Reben wachsen in der Lage Norheimer Kirschheck auf sehr steilen Südhängen und ziehen ihre Nährstoffe aus dem schwarzgrauen Vulkangestein, das von Einlagerungen von Tholeyer Schiefer durchzogen ist. Die Trauben wurden in hochselektiver Handlese in bis zu fünf Durchgängen geerntet, damit nur beste Qualität in die Flasche gelangt. Die Vergärung und Reifung fand im Keller von Dr. Crusius sowohl im Edelstahltank als auch im alten Eichenholzfass statt. Im Geschmack ist der Norheimer Kirschheck Riesling trocken leicht fruchtig, die Mineralität steht jedoch im Vordergrund. Eine reife Säure und ein kleines bisschen Restsüße geben dem Wein seinen vollen Charakter und eine optimale Trinkreife, die für die kommenden 10 Jahre erhalten bleibt. Der Norheimer Kirschheck Riesling trocken passt wunderbar zu hellem Fleisch oder zart Gebratenem und wird jedes Gericht mit seiner kräftigen Frucht perfekt ausbalancieren.