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Silvaner Primus trocken 2018 von Castell
VDP.Gutswein
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Castell Silvaner Primus trocken 2018

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Frisch und fruchtbetont ist dieser Silvaner, der hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen im Glas leuchtet. Er duftet einladend nach Äpfeln, Birnen, Kräutern, Nüssen und Blüten und verführt am Gaumen mit Aromen von gelben Früchten, vegetabilen, kräuterigen und nussigen Anklängen, frischer Säure, mineralischen Noten und harmonischem Abgang. Ein beschwingter Frühlings- und Sommerwein, ob solo oder zur saisonalen Küche. Ich gebe 92 Preis-Genuss-Punkte.

Über Carsten Stammen — In unserer Redaktion bin ich für die qualitative Bewertung und fachkundige Beschreibung der Weine in unserem Portfolio zuständig. Bevor ich Ende 2014 nach Mainz kam, war ich rund vier Jahre beim Weinnetzwerk Wein-Plus tätig, wo ich als Redaktionsmanager und Verkoster für das Online-Magazin und den Weinführer geschrieben habe. Meine Weinleidenschaft begann Anfang der 1990er Jahre mit einer gastronomischen Ausbildung, die mich an das Thema heranführte. Danach studierte ich zunächst Tourismusbetriebswirtschaft und arbeitete gut zwölf Jahre in den Bereichen Kommunikation und Weiterbildung. Parallel bildete ich mich nebenberuflich in Weinfachkunde und Sensorik fort und begann mit der professionellen Weinbeurteilung, um daraufhin das Verkosten und Schreiben über Wein zu meinem Hauptberuf zu machen.

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Über Silvaner Primus trocken 2018

Das VDP-Weingut Castell wurde bereits vielfach ausgezeichnet: Für Falstaff ist der Betrieb aus Franken die „Wiege des deutschen Silvaneranbaus“. Hinzu kommen 3,5 Feinschmecker-"F“, 3 Gault&Millau-Trauben, 3 Eichelmann-Sterne und 3 Vinum-Sterne. Durch die Gründung im Jahr 1224 kann das Weingut bereits auf über 800 Jahre Weinbautradition zurückblicken. Im Jahr 1659, mit der Pflanzung der ersten Silvanerreben in Deutschland, setzte das Weingut den Grundstein für seine heutige Spitzenposition in Sachen Silvaner. Erstklassige Lagen, viel Erfahrung und größte Leidenschaft fließen in die Arbeit des Weingutteams ein. Der Silvaner Primus von Castell präsentiert sich frisch und fruchtbetont – sein Duft betört mit einladenden Aromen von Äpfeln, Birnen, Kräutern und Anklängen von Blüten. Geschmacklich begeistern gelbe und weiße Früchte sowie florale und erdig-würzige Anklänge am Gaumen. Frische Säure und ein mineralischer Abgang runden das Genusserlebnis herrlich ab! Der „Primus“ ist wahrlich ein hervorragender Frühlings- und Sommerwein!

Steckbrief
Artikelnummer OS-KAT-19-10-039
Land Deutschland
Weinart Weißwein
Region Franken
Rebsorte Silvaner
Wein-Prädikat QbA
VDP-Klassifikation VDP.Gutswein
Jahrgang 2018
Geschmack trocken
Winzertyp Winzer von Weltruf
Inhalt 0.75 L
Alkoholgehalt 13.00 % vol
Säure 5.90 g/l
Restsüße 4.00 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Enthält Sulfite
Gutsabfüllung, Abfüller: Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell

Der Winzer: Ferdinand Fürst zu Castell-Castell

Fein gekleidet, sehr wortgewandt und humorvoll, immer mit einem Schuss Ironie. Ein Graf ohne Dünkel. Seine Familie betreibt seit Jahrhunderten Weinanbau und Finanzgeschäfte. Ferdinand Fürst zu Castell-Castell führt sein Geschäft mit dem Silvaner so wie seine Bank – nachhaltig! Für ihn bedeutet Silvaner „Familie“, denn diese ist schon immer mit der Rebsorte verwurzelt. Eine Liebe fürs Leben, die das Fürstlich Castell'sche Domänenamt zum ersten Silvaner-Weingut Deutschlands macht.

  • „Gute Nachrichten aus dem Hause Castell: Eine so ausgewogene, fein ziselierte Kollektion kannten wir von diesem Betrieb noch nicht – der Aufstieg ist die Folge.“ – Feinschmecker, 2017/18
  • „Der Riesling besitzt reintönige Frucht, gute Substanz und Frische, der Silvaner ist würziger, duftiger, enorm kraftvoll und konzentriert, besitzt viel Substanz und Frucht.“ – Eichelmann, 2019
Ferdinand Fürst zu Castell-Castell Image of the winemaker
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