Burg Ravensburg Pinot Noir Demeter trocken 2025

Röstige rote Frucht

Hochgenuss bietet der Wein insbesondere im Zusammenspiel mit Pilzgerichten, wie beispielsweise Pasta mit Pfifferlingen oder zu geschmortem Wild.

Der Sulzfeld Pinot Noir trocken kommt aus dem Hause Burg Ravensburg, eines der ältesten Weingüter – und das nicht nur innerhalb Deutschlands! Die Geschichte geht zurück bis ins 13. Jahrhundert und so findet sich bereits 1251 die erste urkundliche Erwähnung der dazugehörigen Burg. Damals verlagerte das Adelsgeschlecht der Göler von Ravensburg ihren Stammsitz nach Sulzfeld auf die dort errichtete Burg Ravensburg. An den Hängen, die unterhalb der Burg verlaufen, wurde zeitgleich der Weinanbau aufgenommen. Auch heute noch sind die Reben hier nicht wegzudenken. Die Trauben für den Sulzfeld Pinot Noir trocken gedeihen an eben diesen Hängen und kommen in den Genuss ihrer gipshaltigen Böden. Der so entstandene Wein ist ein herrlich typisch badischer Spätburgunder, der die Nase mit feinen Noten von geröstetem Kaffee zu überzeugen weiß. Die fruchtigen Aromen reichen von Kirschen über schwarze Johannisbeeren bis hin zu reifen Pflaumen. Ganz wunderbar lässt sich dieser Wein insbesondere zu Pilzgerichten wie Linguine mit Pfifferlingen oder einer würzigen Spätzlepfanne mit verschiedenen Waldpilzen genießen, aber auch geschmortes Wild wird durch den Sulzfeld Pinot Noir trocken von Weingut Burg Ravensburg wunderbar charmant begleitet.