Riesling trocken 2025

Hoch hinaus

Ein nach Pfirsich und frischen Limetten duftender Riesling. Am Gaumen präsentiert er sich mit delikater, saftiger Mineralität, Finesse und Leichtigkeit.

Die Trauben für den Riesling trocken stammen aus eher jungen Weinbergen in Gau-Algesheim und Appenheim, wo die Böden von tertiärem Mergel und Kalkstein geprägt sind. Die mittleren bis steilen Hanglagen sind südlich ausgerichtet und sorgen so für optimale Bedingungen für den Riesling. Mit Mineralstoffen, Wärme und Wasser versorgt, entwickeln die Trauben Stärke und Charakter, die sie an den Weißwein weiterreichen. Die Trauben für den Riesling trocken wurden nach Reifegrad selektiv von Hand gelesen. Die lange Gärung geschah mit wilden Hefen bei 17-19°C im Edelstahltank. Ende Februar wurde der Riesling schließlich von der Hefe abgezogen und in die Flasche abgefüllt. Schön beim Einschenken des Weines spürt man deutlich: Im Duft zeigt der Wein die rebsortentypischen Aromen von Pfirsich und frischen Limetten. Am Gaumen dann präsentiert sich der Riesling trocken sehr delikat mit saftiger Mineralität. Sein präzises Süße-Säure-Spiel verleiht ihm Finesse und eine herrliche Leichtigkeit. Bei kühlen 8-10° C ist der Wein ideal zu trinken und passt auch hervorragend zu leichten Vorspeisen oder Fisch. Mit diesem Weißwein zeigt uns das Rheinhessen-Weingut Bischel, dass ein traditioneller Riesling ganz und gar nicht langweilig ist.