Secundus trocken 2018

Pfeffrige Würze

Hochfeine, individuelle und charakterstarke Weine kommen vom Württemberger Bioweingut Beurer.

Der Secundus ist eine Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Zweigelt und Lemberger. Die Reben wurden im Weinberg streng ertragsreduziert und schonend handgelesen. Im Keller von Beurer wurde der Wein traditionell auf der Maische vergoren. Nach einer langen Gärung wurde der Secundus QbA trocken für 23 Monate im kleinen Eichenholzfass ausgebaut. Nachdem er dort zu seiner vollen Pracht gereift war, wurde der Wein unfiltriert auf die Flasche gebracht. Holzwürzige und zart pfeffrige Aromen vermischen sich mit dem Duft von reifen Beeren mit einer Spur Sauerkirsche und prägen die Rotwein Cuvée. Der Gaumen ist sehr dicht und von einer spannenden Komplexität mit überwiegend mürbem Tannin, die vordergründige, zart säuerliche Frucht kommt in Verbindung mit erdigen, vegetabilen Noten. Der Secundus QbA trocken beweist eine gute Substanz und Nachhaltigkeit, die mit gewissem Schmelz und Biss in einem wenig röstigen Abgang münden. Die Fusion aus dem urschwäbischen Lemberger und der österreichischen Rebsorte ist hervorragend gelungen und zu einem hochwertigen und charakterstarken Rotwein vinifiziert worden.