Weingut Schnaitmann

Über Schnaitmann

Das Weingut Schnaitmann ist das jüngste in Fellbach und wird von Rainer Schnaitmann geleitet. Der Winzer führt die 500 jährige Weinbau-Tradition seiner Familie fort und produziert seit 1997 Rotwein und Weißwein bester Qualität in Württemberg. Dabei profitiert Rainer Schnaitmann nicht nur von seinem Studium in Geisenheim, sondern auch von seiner Erfahrung im Ausland, die er bei Praktika in Südtirol und Neuseeland sammeln durfte. Auf 18 Hektar gedeiht auf dem Weingut Schnaitmann eine beindruckende Vielfalt an Rebsorten: Die wichtigsten sind Riesling, Spätburgunder und Frühburgunder, aber auch Lemberger, Cabernet Franc, Syrah und Merlot finden hier ihren Platz. Auf den extremen Steillagen des Fellbacher Lämmler bringen die Keuperböden besonders starke Weine hervor und die Spätburgunder-Trauben gedeihen auf dem Mergel und Kieselsandstein optimal. Als echter Schwabe ist Rainer Schnaitmann natürlich auch dem Trollinger verfallen, den er in bester Qualität produziert. Die Philosophie auf Weingut Schnaitmann ist ganz simpel: der Winzer möchte die Qualität seiner Weine kontinuierlich verbessern – was ihm in den letzten Jahren schon hervorragend gelungen ist. Rainer Schnaitmann setzt auf niedrige Erträge, die Wahl der richtigen Rebsorten und den richtigen Lesezeitpunkt und investiert viel Zeit in die Pflege von Reben und Böden. Nach der selektiven Lese werden alle Trauben individuell nach ihren Jahrgangseigenschaften behandelt. Weißwein-Trauben werden nach schonender Pressung natürlich sedimentiert und dann im Edelstahltank oder Barrique vergoren. Der Riesling wird auf Weingut Schnaitmann immer häufiger auch mit eigenen Hefen vergoren. Die Rotwein-Trauben erfahren eine traditionelle Maischegärung und alle Rotweine (bis auf den Trollinger) kommen ins Holzfass. Die berühmten “Simonroth”-Weine vom Weingut Schnaitmann reifen bis zu 18 Monate im Barrique. Zusätzlich zu seinem umfangreichen Angebot an Weißwein und Rotwein produziert der Winzer auch Sekt aus Blanc de Noir vom Trollinger und Burgunder. Das junge Weingut hat sich durch seine besonderen Weine schnell einen Namen gemacht und ist heute in ganz Deutschland bekannt. Der Eichelmann beschreibt Schnaitmanns Pinots als “faszinierend mit Frucht und Fülle”, allgemein knacken die “Simonroth”-Weine immer wieder die 90-Punkte-Marke. Der Gault Millau gibt dem Weingut vier Trauben und schreibt ihm den besten Spätburgunder in Württemberg zu. Auch Schnaitmanns Lemberger gehören zur Spitze Deutschlands und auch die Großen Gewächse sind laut Weinführer von “überragender Klasse”. *