Weingut Peter Lauer

Über Peter Lauer

Peter Lauer und sein Sohn Florian führen gemeinsam das Weingut in Ayl, wo charakterstarke und individuelle Weine hergestellt werden. Das Weingut Peter Lauer ist bereits seit 5 Generationen im Familienbesitz und steht als typischer Saar-Betrieb für 100% Riesling, der auf den Steilhängen der Gegend gedeiht. Die Ayler Kupp ist die Vorzeigelage des Weinguts und wird in verschiedene Teilbereiche aufgeteilt, die sehr unterschiedliche Qualität aufweisen. Deshalb werden auch die Weine auf eine spezielle Art ausgebaut und vermarktet: jede einzelne Parzelle wird gesondert gelesen und ausgebaut und prägt den Wein in seiner Stilistik. Der Riesling kommt bei Weingut Peter Lauer traditionell ins Fuderfass. Alle Weine werden im Holzfass lange auf der Hefe gelagert. Durch das Aufrühren der Hefen von Zeit zu Zeit bekommt der Riesling eine besonders cremige Art und eine herrliche Fülle. Auf den Flaschenetiketten ist nicht nur der Name der jeweiligen Parzelle vermerkt, sondern auch die Fassnummer, in der der jeweilge Wein reifte. Prädikate werden bei Peter Lauer nur für edelsüße Weine verwendet. Besonders in der trockenen und feinherben Fraktion sind die Weine von Peter Lauer ein Maßstab für die ganze Region. In besonders guten Jahren kommen zu den geschliffenen animierenden Saar-Klassikern Auslesen und TBAs, die mit 96 Punkten und mehr bewertet werden. Diese edelsüßen Spitzen sind würzig, konzentriert und besitzen eine schier unendliche Haltbarkeit. Die Rieslinge von Peter und Florian Lauer sind niemals langweilig und überraschen Jahr für Jahr mit neuen Qualitätsspitzen.