Weingut Knipser

Über Knipser

Eines der besten Weingüter Deutschlands mit Höchstbewertungen in Eichelmann, Gault Millau und dem Feinschmecker ist das Weingut Knipser in der Pfalz. Genauer gesagt in Laumersheim, wo Werner und Volker Knipser den Betrieb in den 80er Jahren erfolgreich von einem klassisch landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb in eines der besten deutschen Weingüter umwandelten. Durch verstärkte Neuanpflanzungen, auch internationaler Rebsorten, und dem Ausbau im Barrique hat Familie Knipser es geschafft, eine feste Größe auf dem deutschen, aber auch internationalen Parkett zu werden. Berühmt geworden ist das Weingut Knipser vor allem mit seinen hervorragenden Rotweinen, welche sich im Stil oftmals an die großen französischen Rotweine anlehnen, dabei jedoch nie ihren Pfälzer Ursprung vergessen.

Schon seit 1993 ist das Weingut Knipser Mitglied beim VDP, dem Verband deutscher Prädikatsweingüter, und setzt auf strengen Qualitätsweinbau. Eine intensive Ertragsreduzierung, welche sich an internationalen Spitzenerzeugern orientiert, trägt dafür Sorge. Unterstützt werden Werner und Volker Knipser heute von Werners Sohn Stephan Knipser, der sein Können vor allem im Keller zeigt.

Das nahezu mediterrane Klima der Pfalz wird genutzt, um einzigartiges Lesegut hervorzubringen, die sonnenverwöhnten Weinbergslagen um Laumersheim tragen Ihren Teil dazu bei. Dort wo Kiwis, Feigen und Palmen wachsen, fühlen sich auch die Trauben äusserst wohl. Die roten Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, St. Laurent oder Merlot gedeihen auf den kalksteinhaltigen Böden der Lagen Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Steinbuckel sowie Dirmsteiner Mandelpfad, welche mit die besten Rotweine hervorbringen. Auch die weißen Burgunder wachsen in diesen Weinbergen. Die Riesling-Reben von Weingut Knipser stehen hauptsächlich auf den sand- und kieshaltigen Böden des Laumersheimer Kapellenberg, wo sie klare und finessreiche Weine hervorbringen.

Die Spätburgunder und Rotwein-Cuvées vom Weingut Knipser, wie das an Weine aus dem Médoc angelehnte Cuvée X, sind immer wieder eine Sensation und gelten nicht zu Unrecht als Aushängeschild deutscher Rotweine. In den letzten Jahren wurde der Fokus vermehrt auf den Riesling gelegt. Strenge Ertragsreduzierung und Ausdünnung im Weinberg sowie händische Lese sind Grundvoraussetzung für die erstklassige Wein-Qualität der Weine vom Weingut Knipser. Der Rotwein wird erst kurz im Tank, dann im Holzfass gelagert, die Spitzenweine kommen in neue Barrique-Fässer, wo sie bis zu 30 Monate reifen dürfen. Weine vom Weingut Knipser dürfen in Ruhe, oft jahrelang im Keller reifen und kommen somit stets trinkreif in den Verkauf.

Die Rotweine zeigen durch die Bank weg Klasse und auch die Großen Gewächse vom Riesling überzeugen Kritiker wie Liebhaber gleichermaßen. 90 Punkte plus sind für die Weine von Weingut Knipser mittlerweile die Regel geworden - der Ausnahmebetrieb ist nicht nur in der Pfalz sondern in ganz Deutschland zu einer festen Institution geworden.