Weingut Knebel

Über Knebel

Das Weingut Knebel liegt in Winningen und gehört zur absoluten Spitzengruppe der Mosel. Auf nur sieben Hektar bewirtschaftet der junge und äußerst sympathische Matthias Knebel nur die besten Lagen, die die Terrassen-Mosel hergibt: So verfügt das Weingut Knebel über Parzellen in den Lagen Winninger Uhlen, Winninger Röttgen, dem Brückstück und dem Hamm. All diese eindrucksvollen Lagen bilden die Grundlage für die Herstellung von eigenständigem und unverwechselbarem Knebel-Wein, der seinen Charakter und seine Herkunft in jedem Jahr zeigt. Der Winninger Hamm bringt hierbei durch seine Schieferstruktur Wein hervor, der mit seiner mineralischen Spannung, Länge und Feinheit etwas zarter daherkommt als sein direkter Nachbar, der weltbekannte Winninger Uhlen.

Nicht nur Knebel-Wein aus dem Uhlen ist mittlerweile weltberühmt, die Lage an sich ist schon ein beeindruckendes Meisterwerk der Natur. Auf den steilen Terrassen finden sich diverse Gesteinsformationen wie grauer, roter und blauer Schiefer, Sandsteine, Kalkbänder und Quarzit. Das ist auch der Grund, warum der Wein von Knebel aus dem Uhlen in der Jugend oft fast salzige Mineralität zeigt, die aber perfekt eingebunden in den reifen und kraftvollen Körper ist. Dass sich die Riesling-Trauben in den Steillagen mehr als wohlfühlen und Knebel sein Handwerk blind beherrscht, kann man mit jedem Glas nachvollziehen, auch schon beim “einfachen” Cuveé “Von den Terrassen”, vinifiziert aus den südexponierten Terrassen-Spitzenlagen. Als wir von Vicampo in Winningen vor Ort waren, waren wir tief beeindruckt. Matthias Knebel hat mit seinen jungen Jahren seinen Wein-Stil schon gefunden: Fast nur Riesling, sein Herz ganz den steilen Terrassen-Lagen verschrieben und vom Ausbau her auch gerne mal feinherb. Kein Wunder also, dass alle Kritiker Weingut Knebel lieben – wir sind uns sicher: Sie werden es auch!