Weingut Wirsching

Über Wirsching

In einmaliger Lage an der Südseite des Steigerwaldes mitten im Frankenland liegt das Weingut Wirsching. Das Weingut Wirsching gehört zu den Prädikatsweingütern und ist eines der führenden in Franken. Die Familie Wirsching hält ihre Weine sowie deren Abfüllung bewusst “fränkisch markant” und bekennt sich damit auch zum sehr beliebten typisch-fränkischen Bocksbeutel. Andrea Ebert, die Tochter von Dr. Hans Wirsching, betreibt das Weingut und bewahrt die seit 1630 etablierten Traditionen des Weinbaus: Sie setzt auf schonende und kontrollierte Verarbeitung der Trauben und gibt jedem Wein seine individuelle Gärzeit, um so die edelsten Tropfen hervorzubringen. Der integrierte Weinanbau und der respektvolle Umgang mit der Natur stehen dabei an erster Stelle, denn Heinrich Wirsching weiß: die Entstehung eines richtig guten Weines beginnt schon im Weinberg. Die Gipskeuperböden und der Schilfgrassandstein des Julius-Echter-Bergs in Iphofen tragen nicht unwesentlich zum besonderen Aroma der Weissweine und Rotweine bei, die auf dem Weingut Wirsching entstehen. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Anbau von Silvaner und Riesling, doch in den letzten Jahren wurde auf dem Weingut eine Vinothek eröffnet und der Holzfasskeller ausgebaut, sodass seitdem auch verschiedene Burgundersorten in den Barriques heranreifen können. Berühmt ist das Weingut Wirsching allerdings für seinen 2009er Silvaner, das Große Gewächs vom Iphöfer Julius-Echter-Berg wurde vom Gault Millau zu den Top 10 trockenen Silvanern des Jahres gezählt. Das Weingut hat vom feinen trockenen Silvaner Kabinett über Silvaner Spätlese mit ausgewogener Mineralität bis hin zu kraftvollem, tiefrotem Dornfelder alles zu bieten, was das Weintrinker-Herz begehrt. Ebenso feinen Sekt sowie edelsüße Dessertweine wie Silvaner und Riesling Auslesen und die edle Rieslaner Beerenauslese hat Hans Wirsching in seinem Sortiment. Die Philosophie der Winzerfamilie hat sich seit Jahrhunderten bewährt und so entstehen auch heute noch Rot- und Weissweine der Spitzenklasse. Hans Wirschings Ziel ist es, qualitativ hochwertigen Wein zu erzeugen, dessen Herkunft man schmecken kann.