Weingut H. Deppisch

Über H. Deppisch

Im Jahre 1989 legte Hermann Deppisch den Grundstein für das Weingut H. Deppisch, indem er Weinberge in Theilheim pachtete. Durch seine langjährige Erfahrung bei einem der größten Betriebe in Franken, dem Bürgerspital zum heiligen Geist, hatte er die besten Voraussetzungen, um einen eigenen Betrieb zu gründen. Mit mittlerweile ca. 3 Hektar Rebfläche ist das Weingut H. Deppisch zwar immernoch klein, überzeugt aber durch Fachkompetenz, Liebe zum Wein und ein vielfältiges und äußerst interessantes Portfolio. Der Weinbauort Theilheim liegt in Franken in einer Talsenke, wo die Weinberge beidseitig steil ansteigen. Der Theilheimer Altenberg ist die Lage die hier bebaut wird. Diese Lage wurde nie flurbereinigt, wodurch sie nicht nur ein romantisches Flair besitzt, sondern durch ihre Ursprünglichkeit und naturbelassene Flora und Fauna auch die natürlichsten Bedingungen für die Reben bietet. Heute leitet Sohn Christian Deppisch das Weingut und baut auf seinen Rebflächen den Franken typischen Silvaner, daneben Riesling, Weißburgunder, Muskateller, Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Portugieser und Regent an. Diese beendruckende Rebsortenvielfalt wird mit viel Liebe und Arbeitseifer von der ganzen Familie gehegt und gepflegt, um schon im Weinberg beste Qualität zu schaffen. Die Reben werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Beim Ausbau achtet Christian Deppisch besonders auf schonende Verarbeitung und gibt dem Wein viel Zeit und Ruhe, um sich zu entwickeln. Der Weißwein wie Silvaner, Riesling und Weißburgunder ist fruchtig und frisch, der Rotwein wird konsequent im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut. Mit der letzten Kollektion präsentierte das Weingut H. Deppisch sehr frischen und klaren Silvaner und Riesling, die Rotweine sind fruchtbetont und kraftvoll. Das Franken-Weingut H. Deppisch überzeugt mit Weinen, von denen jeder einzelne ein Trinkerlebnis ist und mit einem durch und durch stimmigen Ensemble.