B-48 Spätburgunder Großes Gewächs trocken 2010

Der Spätburgunder gehört zu Recht zur Spitze der Premium-Weine aus den Nelles’schen Steilhängen. Ein sicherer Spätburgunder-Lieferant ist da die erste Lage Heimersheimer Landskrone mit ihren alten Rebstöcken, die äußerst schonend und liebevoll gepflegt wird. Stallmist, Stroh und andere organische Humusstoffe dienen seiner Ernährung. Dadurch kann die mineralische Düngung auf ein Minimum beschränkt werden. Der Humusgehalt des Bodens wird durch mähen oder mulchen von Beikräutern verbessert. Auch wird streng auf Ertragsreduzierung geachtet, um die Qualität zu steigern. Die Trauben werden stets sorgfältig manuell gelesen bevor sie nach traditioneller Weise auf der Maische vergären. Für den vorliegenden trockenen Rotwein ging es nach der Ernte für ein Jahr in das Barrique-Fass B48, wo er seine Ecken und Kanten abstoßen und weich und rund werden konnte. Die Tannine sind wunderbar integriert. Der edle Rotwein von Nelles wird von kräftigem Eichenholz umspielt und betört mit rotem Wildfruchtaroma, einem Hauch von Vanille und zarten Wintergewürzen.