Spätburgunder Blanc de Noir QbA trocken 2012

Ein weißer Wein aus dunklen Trauben: Der Blanc de Noir vom Weingut Kreuzberg, in diesem Fall trocken ausgebaut, ist ein herausragendes Erzeugnis. Geschmacklich liegt der Wein bei einem frischen, fruchtbetonten Weißherbst. Pfirsicharomen, eine lebendige Säure und eine sanfte Süße machen den Blanc de Noir zu einem echten Gewinner. Der Blanc de Noir hat einen schonenden An- und Ausbau hinter sich: Kalt und ohne Schale wurden die Trauben vergoren. Auf moderne Verfahren wurde bei der Weinproduktion bewusst verzichtet. Die Spätburgunder Steillagen, die den edlen Wein hervorbringen, weisen einen mehr oder weniger hohen Anteil an Devonschiefergestein auf. Winzer Ludwig Kreuzberg verweist darauf, dass das 360 Jahre alte Gestein den Reben als Wärmespeicher dient und dem Wein seine Mineralik verleiht. Damit das nötige Säuregerüst entsteht, dass dem Wein seine feinfruchtige Art verleiht, wurde etwas früher geerntet. Der Blanc de Noir trocken darf gerne jung getrunken werden, um die leichte Frische nicht zu verpassen, empfiehlt Winzer Kreuzberg. Gönnen Sie ihn sich auf der Terrasse pur oder als Begleiter zu Spargel oder Salat.