Himmel (Zeige mir alle Weine von diesem Weingut)
Weine, die auf besondere Art die Hochheimer Lagen widerspiegeln, aber auch eingängig sind, solche macht das Weingut Himmel. Durch tolle Preise kann sich hier jeder durch das ganze Sortiment probieren. Die Kritiker über Himmel
„Der Jahrgang 2009 ist sehr gleichmäßig ausgefallen, mit einem Ersten Gewächs voller Schmelz.“— Gault Millau, 2011
„Mit dem 2009er Jahrgang präsentiert uns Himmel (...) eine homogene Kollektion.“— Gault Millau, 2011
Über Himmel
Das Weingut Himmel liegt in Hochheim in dem Weinbaugebiet Rheingau. Seit 1984 wird es von Emmerich Himmel geführt, der es von seinem Vater übernahm. Er produziert auf seinen 5,5 Hektar Rebfläche einen hochqualitativen Wein, der aus Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder gekeltert wird. Der Riesling stellt mit fast 80% seines Anbaus die dominierende Rebsorte aus dem Hause Himmel dar, wie es für das Weinbaugebiet Rheingau der Normalfall ist. Die drei Rebsorten werden auf den ausgezeichneten Lagen vom Weingut Himmel: Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück, Hochheimer Reichestal und Hochheimer Stein angebaut. Die Lage Hölle hat ihren Namen zwar nicht von der biblischen Bedeutung, doch trotzdem liegen Wortspiele mit Himmel nahe und werden bei der Namensgabe vom Wein ausgekostet. Um eine höhere Qualität vom Wein zu gewährleisten betreibt Emmerich Himmel seine Weinberge mit einem Durchschnittsertrag von 47 Hektoliter pro Hektar und einer Jahresproduktion von 30000 Flaschen Weißwein und Rotwein. Das Weingut Himmel zeichnet sich auch durch die besondere Philosophie aus. Man achtet mehr auf die nachhaltige Pflege der Böden und der Rebstöcke und versucht die Lagen im Rheingau durch natürliche Anbauansätze zu schonen. Die Weinlese erfolgt per Hand, danach werden die Trauben schonend verarbeitet. All dies macht Emmerich Himmel um die Qualität vom Wein zu erhöhen, was sich an seinem ausgezeichneteten Riesling und Weißburgunder auch bemerken lässt. Im Gault Millau wird sein Riesling Weißwein aus der Toplage Hölle gelobt und der Eichelmann hebt die Weißburgunder Spätlese hervor. Obwohl das Weingut Himmel deutlich mehr Weißwein produziert, kann die Qualität vom Spätburgunder Rotwein ebenso überzeugen. Ein weiterer Teil der Philosophie des Weinguts ist die Tatsache, dass sie sich bewusst von den vielen Wein-Wettbewerben abgewendet haben. Die Zeit wollen sie lieber für die Pflege der Weinberge nutzen und sollte man ihr Sortiment an Rotwein und Weißwein kosten wollen, so kann man dies direkt vor Ort machen.
Steckbrief
| Gründungsjahr | 1785 |
|---|---|
| Inhaber | Emmerich Himmel |
| Kellermeister | Emmerich Himmel |
| Mitgliedschaften | VDP |
| Größe | 5 Hektar |
| Jahresproduktion | 30000 Flaschen |
| Durchschnittsertrag | 47 hl/ha |
| Sehenswürdigkeiten | Nein |
| Region | Rheingau |
| Terroir | Lehm, Ton, Kalk, Sand, Löss |
| Beste Lagen | Hochheimer Kirchenstück, Hölle, Reichestal und Stein |
Ihre Vorteile
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