»Der Silvaner des Hauses«

Silvaner „Hildegard“ trocken 2012

von Hauck

SilvanertrockenRheinhessen
  • Der Premiumsilvaner des Hauses trägt den großen Namen Hildegard von Bingens und überzeugt durch kristallklare Frucht und typischen Charakter.
  • Ein unverkennbarer Duft von Birne und Ananas. Am Gaumen glänzt der Weiße mit perfekt eingebundener Säure und einer opulenten Frucht.
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Über Silvaner „Hildegard“ trocken 2012

Die Silvaner-Trauben für diesen Wein wuchsen auf den extremen Kalksteinböden des Bermersheimer Klosterbergs, der naturnah und schonend bewirtschaftet wird. Um die Traubenqualität möglichst hoch zu halten, wird bei Weingut Hauck zudem auf geringe Erträge gesetzt. Beim Silvaner wurde der Ertrag auf 60 hl/ha reduziert, bevor die Trauben in Spätlesequalität selektiv geerntet wurden. Auch beim Ausbau im Keller wird viel Wert auf schonende Behandlung und möglichst wenig Technik gelegt. Der Silvaner Hildegard zeichnet sich durch seinen unverkennbaren Duft von Birne und Ananas aus. Am Gaumen überzeugt der Weiße mit perfekt eingebundener Säure und einer opulenten kristallklaren Frucht. Auch als charmanter Menübegleiter macht sich der Wein perfekt. Der Hildegard gilt als der Premium-Silvaner des Hauses und jeder, der schon immer einmal einen Wein aus dem Geburtsort Hildegard von Bingens kosten wollte, sollte hier unbedingt zuschlagen.
Steckbrief
Region Rheinhessen
Weinart Weißwein
Rebsorte Silvaner
Jahrgang 2012
Wein-Prädikat QbA
Geschmack trocken
Inhalt 750.00 ml
Alkoholgehalt 12.00%
Säure 4.00g
Restsüße 5.00g

Expertenmeinungen

94

Punkte

 

Thommy Witteck (32) meint:

Erstaunlich kraftvoller Silvaner

“Ein erstaunlicher, kraftvoller Silvaner von Weingut Hauck aus Bermersheim vor der Höhe. Mit seinem überaus fairen Preis und der vielschichtigen Art verdient er sich 94 von 100 möglichen Punkten in unserer Vicampo 2 Trauben Skala für Gutsweine. Ob er ein klassischer Gutswein ist oder nicht, sollen andere entscheiden, aber zu dem Preis ist er ab sofort mein neuer Geheimtipp. Er ist sehr harmonisch und ausgewogen, duftet blumig, ein wenig grasig und würzig, ist also keine Fruchtbombe. Winzer Hauck hat ihm einen feinen Tanninhauch mitgegeben, der ihm eine leicht herbe Note verleiht und ihm in puncto Verträglichkeit mit Speisekombinationen Tür und Tor öffnet.

Über Thommy Witteck — In Berlin aufgewachsen merkte ich früh, dass Wein meine Leidenschaft ist. So wagte ich den Weg in die Provinz: Nach dem Studium der Internationalen Weinwirtschaft in Geisenheim wohne ich mittlerweile bei Mainz. Seit nunmehr 8 Jahren vergeht kein Tag, an dem ich mich nicht intensiv mit Wein beschäftige. Als Verkostungsleiter stehe ich für die lückenlose Qualität unserer Weinauswahl – ich hoffe, dass es dir schmeckt!

Der Winzer: Heinz-Günter Hauck

Heinz-Günter Hauck führt das Weingut seit 18 Jahren zusammen mit seiner Frau Heike und mittlerweile auch Tochter Jana. Der Winzer ehrt die über 300jährige Weinbautradition der Familie und arbeitet nach dem Motto, dass guter Wein nur im Einklang mit der Natur und schonender Weinbergsarbeit entstehen kann.

  • Der Winzer ist unumgehbar mit der Natur verbunden. Mit dieser Philosophie, schonender Rebpflege und geringer Erträge schafft man hier authentischen Wein.
  • "Ein Weingut auf Aufstiegskurs!" - empfohlen im Gault Millau, 2012
Heinz-Günter Hauck