Kalb Silvaner Kabinett trocken 2012

Hier präsentiert sich ein Silvaner Kabinett von Wirsching, trocken ausgebaut, und von der Grand Cru Lage Ipshöfer Kronberg stammend. Die Exposition trägt ihren Namen zu Recht, ähnelt der Eichenwald oberhalb der Weinberge doch einer Krone, die über die steilen Südhängen wacht. Der Keuperboden dort entstand durch Verwitterung. Der Silvaner ist kräftig und ausdrucksstark mit prägnantem Säureschliff und einer vortrefflichen Lagerfähigkeit. Der unverwechselbar terroirbetonte Charakter verdankt der Wein der Bodenbeschaffenheit und der ausgezeichneten Wasserhalte- und Wärmespeicherfähigkeit. Der hohe Kalkanteil ergab einen hohen Extraktgehalt im Weißwein und pufferte die Säuren nachhaltig ab. Das Bukett vom Silvaner Kabinett ist sehr klar, mit einer dezenten Frucht, mineralischen Noten und frischen Komponenten. Geschmacklich äußert sich der trockene Wein von Wirsching äußerst kraftvoll, inhaltsreich und neben der Mineralität leicht erdig. Genießen Sie die fränkische Köstlichkeit zu Fisch- oder Spargelgerichten, auch zur einfachen Brotzeit ist der Weißwein ein Genuss.