Franz Keller (Zeige mir alle Weine von diesem Weingut)
Berechtigterweise hat Franz Keller den Ruf, ein internationales Spitzenweingut mit Gourmet-Anspruch zu sein. Die Weine sind die vielen Auszeichnungen wert, sind durchgegoren und nachdrücklich im Geschmack. Die Kritiker über Franz Keller
„Kein Anderer in Deutschland hat sich so für trockene, durchgegorene Weine eingesetzt wie Franz Keller.“— Eichelmann, 2011
Über Franz Keller
Eines der größten und international angesehensten Weingüter Deutschlands ist das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler am Kaiserstuhl. Handwerkliche Perfektion, umweltgerechter Weinbau, eine große Rebsorten-Vielfalt, Spitzen-Weinberg-Lagen am Kaiserstuhl, Ertragsreduzierung durch Ausdünnen, Grünlese und Traubenteilung und das Ziel von Franz Keller, wahrhaft großen Wein zu produzieren, führten das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler an die nationale und internationale Spitze der Weingüter und sorgten für Auszeichnungen von den renommiertesten Weinkritikern. Durch Fritz Kellers Herkunft aus der Gastronomie war es schon immer ein besonderes Anliegen des Weinguts Franz Keller, Wein als perfekten Begleiter für gutes Essen zu machen und somit gilt bei Franz Keller in den Küchen, ebenso wie beim Weinbau, die größte Aufmerksamkeit dem Grundprodukt: der Traube.
Der Kaiserstuhl bietet für die unterschiedlichsten Rotwein- und Weißwein-Trauben auf Weingut Franz Keller die besten Voraussetzungen. Vulkanverwitterungsböden, die teilweise mit fruchtbaren Lössauflagen bedeckt sind und das warme und sonnige Klima lassen Wein gedeihen, der auf den vom Löss dominierten Untergründen dabei überwiegend fruchtig und frisch ist und auf den vulkanischen Basaltverwitterungsböden von Mineralität und Eleganz geprägt ist. Die Rebsorten auf dem Weingut Franz Keller Schwarzer Adler sind ebenso facettenreich. Besonders Grau-, Weiß-, und Spätburgunder, aber auch andere Rotwein- und Weißwein-Trauben wie Riesling, Chardonnay oder Merlot werden bei Franz Keller zumeist im Holzfass zu filigranem Festtagswein oder herrlichen Auslesen ausgebaut. Franz Keller war übrigens einer der Pioniere im Barrique-Ausbau in Deutschland. Deshalb präsentiert er neben seinen Spitzenprodukten auch anspruchsvollen, eleganten und oft französisch inspirierten Wein für jeden Tag.
Steckbrief
| Gründungsjahr | Nein |
|---|---|
| Inhaber | Fritz Keller |
| Kellermeister | Uwe Barnickel |
| Mitgliedschaften | Nein |
| Größe | 55 Hektar |
| Jahresproduktion | 360000 Flaschen |
| Durchschnittsertrag | 54 hl/ha |
| Sehenswürdigkeiten | Die bis zu 110 Meter tief in den Löss gegrabenen Bergkeller |
| Region | Baden |
| Terroir | Löss, Vulkan- und Basaltverwitterung |
| Beste Lagen | Oberbergener Bassgeige und Pulverbuck, Achkarrer Schlossberg |
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