Top of the Rock Riesling trocken 2012

Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, schonende Verarbeitung im Keller und intensive Verkostung - das Resultat daraus ist der Top of the Rock, ein trockener Riesling, der seinen Namen nicht von ungefähr hat. Aus den drei Spitzen-Lagen Traiser Rotenfels, Schlossböckelheimer Felsenberg und Norheimer Kirschheck wurden die besten Riesling-Trauben selektiert und in diesem Wein vereint. Die Böden dieser Lagen sind von Quarzporphyrfelsen geprägt, die den Beeren eine delikate Aromatik verleihen. Die Gärung der aromatischen Riesling-Trauben wurde unter kühlen Bedingungen und mit möglichst wenig Bewegung durchgeführt, dann durfte der Wein im Edelstahltank und im Eichenholzfass reifen, um die Riesling Cuvee zu einem perfekten Genuss zu machen. Das Bukett zeigt sich komplex mit Noten von Pfirsich, Melone und Zitrusfrucht und hinterlässt einen eleganten und erfrischenden Eindruck in der Nase. Zarte Säure, angenehme Frische und ein sehr langer Abgang zeichnen den Top of the Rock aus, der als trockener Riesling sowohl pur ein Erlebnis ist, als auch ein wunderbarer Essensbegleiter.